【滋味】这个汤团有新意!“榴莲控”们别错过

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来源:上海发布 发布日期:2019-12-14 08:17 浏览:16次

吃汤团有团团圆圆、幸福快乐的寓意,家人一齐上阵包汤团, 更是乐趣无穷~


今天李大厨给大家介绍一个创新的汤团做法,虽然有点“重口味”,但是“榴莲控”们可千万不要错过哦~


榴莲汤团

建议在WiFi环境下观看


- 材料 -

榴莲、南瓜、糯米粉、白砂糖


- 准备阶段 -


1.榴莲去壳取肉备用

2.南瓜蒸熟后打成糊状备用

3.调制熟芡:糯米粉煮熟后自然冷却即可


- 做法 -


1.将糯米粉、白糖、南瓜糊、熟芡搅拌在一起


2.冷水和面


3.面和好后,做成一个一个的面剂子


4.在面剂子里按一个窝,将榴莲肉放进去


5.水开后,煮熟汤团即可食用


- 大厨小贴士 -

在制作汤团皮的过程中加入熟芡,可使汤团吃起来更Q弹。



本期厨师介绍

李耀华,宁波汤团店专业点心师,从事点心制作行业已有36年经验。



编辑:孔祥如、熊颖、田栀子

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